本場讃岐の味にこだわり

あつあつで、サクサク・・・注文で揚げる天ぷら　

西宮北ICバス停近くの30席足らずの店が昼間時には行列のできる「いわしや」です。
平成18年の開店当時から「できたてのほやほや」を基本に作り置きはせずに、注文のたびに手打ちうどんをゆで上げてきました。麺は太めでコシが強い。味はあっさりと上品で、いりこだし。
天ぷらの品切れは、注文ですぐに揚げてくれます。あつあつでサクサク。おいしさの秘密は、揚げ油がナタネの上質な「白絞め油（しらしめゆ）」。
店主の柾木（まさき）康宏さんは元は医療機器を扱うサラリーマン。四国出張のたびに食べた讃岐うどんのおいしさが忘れられず、脱サラして讃岐の3店で3年間修行して、現在の店を出しました。本場讃岐の味にこだわり　続け「おいしかった。ごちそうさま」と客から声を掛けられるときが一番うれしいそうです。

【宮っ子（山口版）読者が選ぶ味な店より】